Vegetarisch

Rezepte aus dem Kulinarium

Vegetarisch

Die Feinschmecker Rezepte

Den Rotkohl vierteln, das Kerngehäuse entfernen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Den geschnittenen Kohl in einen großen Kochtopf geben, mit Rotwein auffüllen, salzen, pfeffern, ganze Zimtstangen und Nelken mit dazugeben. Deckel darauf und mindestens 2 Stunden kochen lassen. Die Birnen schälen, entkernen, in ein Zentimeter...

Kleine Kirschtomaten halbieren, auf einen feuerfesten Teller anrichten und mit Olivenöl begießen. Für 5 Minuten in den Backofen, bei 180 Grad. Mit einem Eis Kugler oder einem Esslöffel eine gute Portion von der Käsecreme auf die warmen Tomaten setzen. Anschließend mit einem gekörnten Senfdressing begießen und mit Brot servieren. Das Rezept für die...

Fetakäse in Würfel schneiden und mit kalt gepresstem Olivenöl in einer Schale vermengen. Frische mittlere Piri Piri Schoten ohne Kerne in dünne Scheiben schneiden, Orégano, frische Petersilie oder andere Kräuter, Flor de Sal und schwarzen Pfeffer unterheben und kaltstellen. Mit Baguette und einem kühlen Weißwein ein Hochgenuss.

Die schwarzen Oliven entkernen (oder schon geschnittene kaufen) und in Scheiben schneiden. Die Grapefruits schälen und in 1 Zentimeter große Würfel schneide, die Zucchini waschen, vorn und hinten abschneiden, halbieren und mit einem Trüffelhobel dünn hobeln. Alles zusammen in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern, etwas Honig aus Ihrer Region...

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