Süppchen vom schwarzen Perigord Trüffel

Zubereitung

Die Milch leicht kochen und die geschälten, halben Kartoffeln auf einer feinen Küchenreibe in die Milch reiben. Immer leicht kochen lassen. Einen kleinen Perigord-Trüffel auf der gleichen Reibe zu der Kartoffelmilch reiben. Mit etwas Butter und Salz verfeinern und abschmecken. Der Knaller für Feinschmecker!

Zutaten: Für 4 Personen

• 2 große helle Kartoffeln  
• 1/2l Milch  
• ein kleiner Perigord-Trüffel (5-10 g)  
• 50 g Butter  
• feines Salz
  

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: schwer