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Schnecken mit Lorbeer und Knoblauch gekocht

10.09.2022

Zubereitung

Die kleinen Landschnecken, wie im Rezept zuvor, zubereiten. Alle Schnecken aus Ihren Häusern mit einem Zahnstocher nehmen. Diese in eine Salatschale geben und mit Olivenöl, Knoblauch und fein aufgeschnittene Schalotten marinieren. Die Piri Piri Schoten entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit an die Schnecken geben. Das Ganze mit etwas Zitronensaft und frischer Petersilie verfeinern. Dazu ein warmes, knuspriges Brot und ein guter Rotwein. Klasse!

Zutaten: Für 4 Personen

  • 2 Liter Schnecken  
  • 300ml Olivenöl 
  • 7 Knoblauchzehen  
  • 7 Schalotten  
  • 1 Bio-Zitrone  
  • 1 Bund Petersilie  
  • 2 Piri Piri Schoten

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittelschwer