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Lachsfilet mit Oliven Kernen geräuchert

10.09.2022

Zubereitung

Das Lachsfilet ohne Haut in einem Räucherofen aus dem Angelbedarf räuchern. Als Räuchergut nehmen Sie Olivenkerne, Lorbeerblätter, Olivenzweige mit Blättern und Rosmarinzweige. Alles in den dafür vorgesehenen Platz legen und den Lachs auf das Gitter setzen. Deckel darauf und auf einen Brenner im freien 30 Minuten räuchern. Herausnehmen und mit Flor de Sal bestreuen. Den Lachs mit Zutaten Ihrer Wahl servieren.

Zutaten: Für 4 Personen

  • 1 kg Lachsfilet  
  • 1 El Olivenkerne  
  • 7 Lorbeerblätter  
  • 2 kleine Olivenzweige  
  • 2 Rosmarinzweige  
  • Flor de Sal 

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht