de

Knusprige Hühnerleber im karamellisierten Zimt-Mantel

11.05.2022

Zubereitung

Die Hühnerleber und die Herzen von den weißen Teilen befreien und in einer Pfanne knusprig braten. (Aufpassen, kann etwas spritzen), die Leber und die Herzen mit dem gemahlenem Zimt bestreuen und verrühren, salzen und pfeffern. Legt sich ein knuspriger Mantel um die Teile, einfach mit etwas Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Fertig! Brot und Rotwein dazu, perfekt.

Zutaten: Für 2-4 Personen

  • 500g Hühnerleber und Herzen
  • 100ml Sonnenblumenöl
  • 8 EL gemahlenen Zimt
  • feines Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Zucker

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittelschwer