Getrüffelte Pfannkuchen

Zubereitung

Mehl, Eier und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Salzen und pfeffern. Den schwarzen Wintertrüffel mit einer feinen Küchenreibe in die Pfannkuchenmasse reiben und vermengen. Jeweils eine Suppenkelle der Masse in eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl eingießen und von beiden Seiten golden braten. Fertig! Diese Trüffel-Pfannkuchen eignen sich hervorragend zum Füllen mit Waldpilzen. Schauen Sie auf die vorhergehenden Rezepte.

Zutaten: Für 6 Personen

• 300 g Mehl  
• 3 Bio-Eier  
• 500ml Milch  
• feines Salz  
• schwarzer Pfeffer  
• eine schwarzen Wintertrüffel (5-10 g)  
• 1 Fl. Sonnenblumenöl
  

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht