de

Baba

03.03.2022
  • Baba ist der russische Kosename für Großmutter 
  • mit Baba wird ein Napfkuchen oder ein Topfkuchen bezeichnet
  • der Kuchen ist mit Rum, Kirsch oder verschiedenen Obstwasser getränkt 
  • dieser Kuchen wird oft mit hausgemachten Marmeladen wie Aprikosen oder saisonalen Früchten überzogen
  • der Teig ähnelt, dem des Savarins und ist mit dem Baba verwandt
  • einziger Unterschied ist das der Baba Teig weniger Butter enthält
  • im Baba Teig werden Korinthen, Rosinen oder Sultaninen statt Zitronat wie im Savarin Teig verwendet