Seafood

Rote Paprika in dünne Streifen aufschneiden, die großen Tomaten in dicke Scheiben schneiden und mit geschnittenen Zwiebeln sowie mit gedrückten Knoblauchzehen in die Cataplana Schale geben. Oregano, Olivenöl und Weißwein dazu geben, salzen und pfeffern. Auf das Gemüse die küchenfertigen Würfel vom Seeteufel setzen und die Streifen von Rochen Flügel...

Die Entenmuscheln voneinander abzupfen. Einen großen Schmortopf mit Olivenöl erhitzen und die Muscheln darin schmoren. Die Knoblauchzehen mit dem Handballen zerdrücken und mit Schale in den Topf geben. Den Rosmarin dazu und mit Weißwein ablöschen. Nach 15 Minuten Kochzeit eine Entenmuschel probieren. Am Kopf und am Schlauch jeweils in die...