Truffle

Die Eier in einer hohen Schale aufschlagen, Sahne, Salz und Pfeffer unterheben. Einen Sommertrüffel auf dem Trüffelhobel ganz fein in die Eimasse reinhobeln. Das Ganze mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen, bis eine Bindung entsteht. Die Masse in eine geölte Auflaufform eingießen und in den vorgeheizten Backofen, bei 180 Grad mit Umluft backen...