en-us-Entenmuscheln mit Knoblauch & Weisswein

Zubereitung 

Die Entenmuscheln voneinander abzupfen. Einen großen Schmortopf mit Olivenöl erhitzen und die Muscheln darin schmoren. Die Knoblauchzehen mit dem Handballen zerdrücken und mit Schale in den Topf geben. Den Rosmarin dazu und mit Weißwein ablöschen. Nach 15 Minuten Kochzeit eine Entenmuschel probieren. Am Kopf und am Schlauch jeweils in die entgegengesetzte Richtung drehen, bis der Hals aufreißt und das Innere erkennbar ist. Haben Sie die Muschel für gut befunden, dann alles auf eine Platte geben und mit einem tollen Brot servieren. Mit Weißwein oder Bier, echt Klasse! 

Zutaten: für 4-6 Personen

• 2kg Entenmuscheln 
• 200ml Olivenöl 
• 14 Knoblauchzehen 
• 7 Rosmarinzweige 
• 500ml Weißwein 
• Brot 

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Leicht